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1.魚類和昆布汁的完美結合，及潤滑濃郁的豬骨湯頭 　「除去豬的頭骨以外，其餘的豬骨」熬製6個小時，雞骨熬製3個小時，分別進行熬製。 　「4種魚類」為宗太干鰹魚、干青魚、干鰹魚；干青魚鲹與昆布汁結合，最後添加「麻油」完成。 　2.獨特超低水細麵 　麵是因為低加水麵所以更會吸收湯汁，使麵的口感富有彈性 　軟麵（90秒），微軟（75秒），正常（60秒），微硬（45秒）， 　硬麵（30秒），超硬（15秒）極硬（8秒），落粉（2秒），從8個種類裡進行選擇。 　3.量身訂做屬於自己的麵！麵的煮法，味道的濃淡，油脂的量都可以做調整 　配料也是從8種裡選擇，配料有黑木耳、糖心蛋、白蔥、青蔥、海苔、紫菜、叉燒、香蔥叉燒，八種配料各100元

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